4 потрясающих рецепта скумбрии домашнего посола – пальчики оближешь!

Скумбрия, маринованная домашним способом – очень вкусное и полезное блюдо.

Нежная рыбка по своим вкусовым качествам не уступает семге или лососю. Предлагаем лучшие рецепты маринада и способы приготовления скумбрии.

Рецепт маринованной скумбрии

Продукты:

  • Скумбрия — 1 кг
  • Вода —1 литр
  • Соль — 5 ложек
  • Сахар — 3 ложки
  • Горчица сухая — 1 ложка
  • Лавровый лист — 6 штук
  • Гвоздика — 2 штуки
  • Масло растительное — 2 ложки

Процесс засола:

  • Подготовка: скумбрию чистим, потрошим, отделяем голову, хвост, плавники.
  • Маринад: все ингредиенты кипятим и оставляем остывать.
  • В остывший маринад закладываем рыбу, а сверху кладем гнет. Ставим в холод, периодически переворачиваем.
  • Время приготовления: 2-3 дня.

4 потрясающих рецепта скумбрии домашнего посола – пальчики оближешь!

Рецепт очень нежной скумбрии

Продукты:

  • Скумбрия — 3 рыбины
  • Вода — 1 литр
  • Чайная заварка — 4 ложки
  • Соль — 4 ложки
  • Сахар — 2 ложки
  • Жидкий дым — 4 ложки.

Процесс засола:

  • Подготовка: скумбрию размораживаем, чистим, потрошим, отделяем голову, хвост, плавники. Складываем в 2-х литровую банку хвостами вверх.
  • Маринад: все ингредиенты кипятим, процеживаем, остуживаем и добавляем жидкий дым.
  • Заливаем рыбу маринадом, закрываем крышкой и ставим на холод. Периодически взбалтываем.
  • Время приготовления: 3 дня.

Читай продолжение на следующей странице

4 потрясающих рецепта скумбрии домашнего посола – пальчики оближешь!