Десерт «Вишня под снегом» — такой нежный, что буквально тает во рту

Этот десерт любят все мои домашние.

Поэтому в морозилке всегда держу пакетик замороженной вишни. Легкий торт из нежного песочного теста с начинкой из вишни, с шапкой из взбитых белков – это нечто. Обязательно попробуйте приготовить – не пожалеете!

Основные ингредиенты:

  • Сливочное масло – 150 граммов
  • Сахар – 180 граммов
  • Мука – 2 стакана
  • Вишня – 500 граммов
  • Яйцо – 3 штуки
  • Разрыхлитель – 1 чайная ложка
  • Соль – 1 щепотка
  • Крахмал – 1 столовая ложка

Как готовить:

  • Размягченное сливочное масло смешать с 2 столовыми ложками сахара и солью, 3 желтками (я еще ванильный сахар добавляю). Взбивать миксером 1-2 минуты на средней скорости.
  • Муку просеять с разрыхлителем, замешать мягкое эластичное тесто. Растянуть лист руками, отправить в форму 20-22 сантиметра диаметром. Аккуратно сделать бортики, выложить сверху вишню. Печь 15-25 минут при температуре 180 градусов.
  • За 5 минут до готовности взбить оставшиеся от яиц белки до консистенции густой пены, всыпать две трети стакана сахара, взбивать до появления устойчивых пиков.
  • Белки переложить в кондитерский мешок, выложить на вишню, печь 10 минут при температуре 150 градусов до зарумянивания корочки.
  • Пирог после выключения плиты подержать еще 10 минут в духовке, дать остыть, достать из формы.

Все, приятного аппетита! Сохраняйте себе и делитесь с друзьями рецептом!

Десерт «Вишня под снегом» — такой нежный, что буквально тает во рту