Эти лайфхаки пригодятся даже профессионалам – рассказываем, как сделать по-настоящему сочный и мягкий шашлык

Весна – замечательная пора, особенно для отдыха на природе.

Ласковое солнышко, зеленая травка, свежий воздух и запах шашлыка. Что может быть лучше?  А чтобы вы долго не искали вкусные маринады для мяса, мы сделали подборку из трех отличных вариантов для мангала и двух для приготовления в домашних условиях, которые порадуют даже самых заядлых гурманов.

Шашлык из баранины

Ингредиенты:

  • Баранина – 1.8 кг
  • Репчатый лук – 200 гр.
  • Растительное масло – 50 мл
  • Лимонный сок – 50 мл
  • Соль – 1 ч. л.
  • Молотый черный перец – 1 ч. л.

Приготовление:

  • Нарежьте предварительно вымытое и очищенное от жира, костей и жил мясо крупными кусками.
  • Лук делим на две части, одну половину нарезаем кольцами, вторую – измельчаем для маринада.
  • Заливаем мясо маринадом (смешанные растительное масло, лимонный сок, соль и перец) и хорошо перемешиваем руками.
  • Накрываем крышкой и оставляем в комнате на 3 часа, при этом перемешиваем каждые 30 минут для равномерной мариновки мяса.

Грузинский шашлык

Ингредиенты:

  • Свиная грудинка на ребрышках – 2 кг
  • Красный винный уксус – 100 мл
  • Репчатый лук – 4 шт.
  • Соль-перец по вкусу

Приготовление:

  • Мясо нарезаем крупными кусками и заливаем маринадом из винного уксуса, лука, нарезанного полукольцами, соли, перца и тщательно перемешиваем вручную.
  • Накрываем крышкой и оставляем на 6 часов.
  • Жарить шашлык лучше всего на плоских шампурах, около 15 минут.
  • Готовый шашлык снимаем кусочками лаваша и посыпаем мелконарезанным луком.

Эти лайфхаки пригодятся даже профессионалам – рассказываем, как сделать по-настоящему сочный и мягкий шашлык

Свиной шашлык

Ингредиенты:

  • Шея свиная – 1.8 кг
  • Помидоры – 200 гр.
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Морская соль – 1 ч. л.
  • Молотый перец – 1 ч. л.

Приготовление:

  • Для начала снимаем кожицу с помидоров. Для этого в нижней части делаем крестообразные надрезы и помещаем в кипяток на одну минуту, кожица легко снимется. Далее помидоры режем на мелкие кусочки, лук – полукольцами, которые немного давим руками для образования сока.
  • Предварительно нарезанное крупными кусками и очищенное от жира, костей и жил мясо, перемешиваем с помидорами, луком и перцем.
  • Накрываем крышкой и оставляем мариноваться 2-3 часа.

Читай продолжение на следующей странице

Эти лайфхаки пригодятся даже профессионалам – рассказываем, как сделать по-настоящему сочный и мягкий шашлык