Готовим сборную солянку по самому правильному рецепту

Одна из наиболее вероятных причин по которым вы не любите солянку – погрешности в ее приготовлении.

Предлагаем самый точный рецепт классической сборной солянки. Классическая сборная солянка – это настоящее объедение!

Вам понадобятся следующие продукты:

  • Вода – 3 литра
  • Говядина или свинина на кости – 600 г
  • Копченые ребрышки – 300 г
  • Ветчина – 200 г
  • Копченая колбаска – 200 г
  • Соленые огурчики – 2-4
  • Маслины или оливки – 100 г
  • Каперсы – 50 г
  • Лук – 2
  • Томатная паста – 2 ст. л.
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Сливочное масло – 1 ст. л.
  • Лавровый лист – 2
  • Перец душистый горошком – 3
  • Лимон, петрушка, сметана
  • Соль, перец

Технология приготовления солянки:

  • Залейте мясо и копченые ребрышки водой, доведите до кипения, снимите пену, положите очищенную луковицу, готовьте 1.45 минут. Посолите, положите специи и продолжайте готовить еще 15 минут.
  • Извлеките мясо и процедите бульон. Отделите мясо от кости, нарежьте его соломкой, как и все остальные мясные продукты.
  • Огурцы, нарезанные соломкой, протушите в небольшом количестве бульона в течение 7 минут и добавьте в солянку.

Читай продолжение на следующей странице

Готовим сборную солянку по самому правильному рецепту