Идеальное дополнение к любой выпечке – учимся готовить крем «Шарлотт»

Крем «Шарлотт» — молочно-яичный масляный крем.

Чаще всего его готовят для перемазки бисквитов. Также им можно украсить торт. Крем достаточно сложен в приготовлении, но по этому рецепту получится даже у начинающих хозяек. Попробуем?

Основные ингредиенты:

  • Сливочное масло – 200 граммов
  • Сахар – 4 столовых ложки
  • Яйцо – 2 штуки
  • Молоко – 100 миллилитров
  • Коньяк, ванилин – по вкусу

Как готовить:

  • Продукты достать из холодильника заранее, чтобы прогрелись.
  • В емкости взбить яйца с сахаром, ванилином, потом влить молоко и перемешать.
  • Смесь перелить в кастрюлю, прогреть на минимальном огне, помешивать постоянно до загустения массы (но НЕ кипятить). Позволить остыть смеси.
  • Сливочное масло размягчить, взбить миксером в пышную массу, добавлять понемногу молочно-яичную смесь, не прекращая взбивать.
  • В конце можно добавить немного рома или коньяка. Крем можно сразу использовать или хранить в холодильнике до 4 дней. Крем идеален для украшения маффинов, перемазывания тортов и бисквитов, начинки эклеров.

А какие лакомства чаще готовите вы? Делитесь рецептами в комментариях, а этот пост показывайте всем друзьям и себе сохраняйте!

Идеальное дополнение к любой выпечке – учимся готовить крем «Шарлотт»