Из множества вариантов мы выбрали самые вкусные и интересные – в качестве заменителя жирных тяжелых десертов

Желе – это десерт, в основу которого входит желатин.

Еще в него можно добавить свежие ягоды, джем, сироп, фрукты, шоколад. Все, что вы любите, подойдет и поможет сделать невероятный десерт, который точно не скажется на фигуре.

Для того чтобы наше желе хорошо и быстро застыло, нужно:

  • Разводить желатин только в прохладной воде, не выше 20 градусов.
  • Соблюдать пропорции: 20 грамм желатина на 1 литр воды, если нужно желе, которое можно резать – 50 грамм.
  • Не доводить желатин до кипения.
  • Если хочешь красивую подачу – фрукты надо резать мелко.
  • Ни в коем случае не охлаждайте желатин в морозилке, он кристаллизируется.
  • Обязательно проверяйте срок годности желатина.

Знали ли вы, что желе не только вкусно, а и полезно? Желатин укрепляет структуру ногтей, костей и волос, а также он имеет минимум калорий и легко усваивается.

Молочный десерт

Необходимо:

  • 1 столовая ложка желатина
  • Полстакана воды
  • 3.5 стакана молока
  • 3 столовых ложки сахара
  • Немножечко ванили

Из множества вариантов мы выбрали самые вкусные и интересные – в качестве заменителя жирных тяжелых десертов

Процесс приготовления:

  • Растворяем желатин в остывшей кипяченой воде, оставляем на 30 минут, затем отжимаем.
  • В кипящее молоко высыпаем сахар, провариваем еще минуты 3, и снимаем с огня.
  • Высыпаем в него желатин, обязательно постоянно помешиваем. Ждем, пока остынет, и добавляем ванильку. Перемешиваем и процеживаем через сито.
  • Переливаем в формочки и оставляем в холодном месте до застывания.

Шоколадное суфле

Необходимо:

  • 8 яиц
  • 200 грамм сахарной пудры
  • Литр молока
  • 50 грамм какао
  • 25 грамм желатина
  • 4 грамма ванильного сахара

Из множества вариантов мы выбрали самые вкусные и интересные – в качестве заменителя жирных тяжелых десертов

Процесс приготовления:

  • Отделяем белки от желтков. Желтки смешиваем с сахарной пудрой, и добавляем молоко, предварительно смешанное с какао.
  • Ставим на слабый огонь и, помешивая, доводим до кипения.
  • Снимаем смесь с огня, постоянно помешивая, добавляем разведенный желатин.
  • Белки взбиваем с ванильным сахаром до стойкой пены и добавляем в полученную массу.
  • Тщательно все перемешиваем, разливаем по формочкам и ставим в холодное место.

Читай продолжение на следующей странице

Из множества вариантов мы выбрали самые вкусные и интересные – в качестве заменителя жирных тяжелых десертов