Необычный шоколадно-сливочный торт «Наполеон» — новое прочтение привычного десерта

Этот вариант вам понравится.

Достаточно необычно для привычного нам «Наполеона», но десерт получается очень вкусным, поэтому стоит попробовать его приготовить. Рецепт от Юлии Высоцкой.

Основные ингредиенты:

  • Для коржей: по 200 граммов сметаны и сливочного масла, 380 граммов муки, 1 яйцо, по половине чайной ложки соды и лимонного сока, щепотка соли, столовая ложка несладкого порошка какао
  • Для сливочно-шоколадного крема: 400 граммов жирных сливок для взбивания, 100 граммов черного шоколада, 380 миллилитров сгущенного молока, 4 желтка, 2 столовых ложки сахара, столовая ложка ликера, 65 миллилитров воды
  • Для шоколадной глазури: 100 граммов черного шоколада, 50 граммов сахара, 60 миллилитров воды

Как готовить:

  • Холодное сливочное масло порубить вилкой, добавить какао, сметану, смешать, вбить яйцо, добавить просеянную муку, погашенную лимонным соком соду, соль. Замесить тесто. Немного отщипнуть от теста и скатать 18 небольших шариков, поставить на 40 минут в холодильник.
  • Сделать крем: желтки отделить от белков, смешать желтки с водой, взбить, добавить сгущенку, перемешать, поставить на плиту. Варить на небольшом огне, мешать постоянно, пока не загустеет. При появлении первых пузырьков снять с плиты.
  • Добавить в крем черный шоколад, смешать до таяния, взбить крем до гладкости. Поставить в холодильник.

Читай продолжение на следующей странице

Необычный шоколадно-сливочный торт «Наполеон» — новое прочтение привычного десерта