Оригинальный торт «Яблочная избушка» со сметанным кремом – этот рецепт передаю только близким

Этот домашний торт – просто объедение!

Готовлю его по праздникам и мои дождаться не могут, когда же снова смогут попробовать вкусноту. Даже гости порой специально приходят на «Яблочную избушку»! Рецепт передаю только близким, но сегодня решила и с вами поделиться!

Основные ингредиенты:

  • Мука – 450 граммов
  • Сливочное масло – 250 граммов
  • Сметана – 900 граммов
  • Яблоки – 1.3 килограмма
  • Лимонная цедра – 1.5 чайной ложки
  • Ванильный сахар – 10 граммов
  • Вода – 100 миллилитров
  • Разрыхлитель – 1.5 чайной ложки
  • Сахар – 325 граммов
  • Манка – 2-3 столовых ложки
  • Грецкие орехи – по вкусу

Как готовить:

  • Яблоки очистить, удалить средину, порезать небольшими кубиками, высыпать в кастрюлю, влить 100 миллилитров воды, добавить 3 столовых ложки сахара, проварить до мягкости яблок, добавить манку, проварить минуту, всыпать лимонную цедру, позволить остыть.
  • Смешать соль и муку, разрыхлитель, охлажденное сливочное масло, растереть в крошку, добавить 200 граммов сметаны, перемешать, собрать тесто в комок, обернуть пленкой и дать постоять час в холодильнике.
  • Тесто поделить на 15 одинаковых частей, каждый кусочек раскатать пластом 40 на 10 сантиметров, начинку распределить вдоль одного края, свернуть рулетиком, защипнуть края.
  • Противень застелить пекарской бумагой, сверху выложить трубочки, выпекать до зарумяниваня при температуре 180 градусов.
  • Смешать 250 граммов сахара и 700 граммов сметаны, добавить ванильный сахар, взбить до растворения сахара.
  • Собрать торт: на плоскую тарелку выложить 5 трубочек, перемазать кремом, потом 4 трубочки и перемазать кремом, 3 рулетика и крем, 1 трубочка и крем. Еще раз перемазать кремом торт, поставить на 4 часа в холодильник.
  • Срезать бока, украсить орехами, тертым шоколадом.

Приятного аппетита! Не забудьте поделиться рецептом с друзьями!

Оригинальный торт «Яблочная избушка» со сметанным кремом – этот рецепт передаю только близким