Подборка рецептов чудесных творожных пасх – готовлю сразу себе, маме и свекрови

Впереди пасхальная неделя и каждая хозяйка задается вопросом, по какому рецепту приготовить пасху?

Отличной альтернативой традиционному пасхальному куличу станет творожная пасха. Процесс приготовления творожной пасхи идентичен практически для всех рецептов.

Наиважнейший ингредиент – творог, должен быть жирный, хорошего качества, идеально, если домашний. Яйца, масло и сметану тоже необходимо брать высококачественные. Сухофрукты и цукаты желательно промыть, а изюм и курагу залить кипятком минут на тридцать, после чего высушить при помощи бумажного полотенца.

Ниже приведены несколько самых распространенных рецептов творожной пасхи.

Сырая творожная пасха (классическая)

Основные ингредиенты:

  • Домашний (жирный) творог – 1 кг
  • Сахар – 300 гр.
  • Яичные желтки – 5 шт.
  • Сметана (сливки) не меньше 35% жирности – 250 мл
  • Сливочное масло – 200 гр.
  • Изюм – 150 гр.
  • Сахар ванильный – 15 гр.
  • Апельсиновая цедра – по вкусу

Подборка рецептов чудесных творожных пасх – готовлю сразу себе, маме и свекрови

Как готовить:

  • Для приготовления этой пасхи творог необходимо продавить через сито.
  • Яйца взбить с сахаром и перемешать со сметаной, после чего подогреть на медленном огне и ввести в смесь творог.
  • По вкусу добавить ванильный сахар, изюм, апельсиновую цедру и аккуратно выложить в форму.
  • Сверху придавить грузиком для того, чтобы избавиться от излишка жидкости.
  • Перед подачей необходимо поставить пасху в холодильник не меньше, чем на шесть часов.

Пасха заварная с цукатами

Основные ингредиенты:

  • Домашний (жирный) творог – 1 кг
  • Сливочное масло – 200 гр.
  • Сметана (жирные сливки) – 400 гр.
  • Куриные яйца – 5 шт.
  • Сахарный песок – 100 гр.
  • Сухофрукты – 100 гр.
  • Цукаты – 100 гр.
  • Ванильный сахар – по вкусу

Подборка рецептов чудесных творожных пасх – готовлю сразу себе, маме и свекрови

Как готовить:

  • В глубокой емкости взбиваем творог, яйца, сливочное масло и сметану.
  • При постоянном помешивании подогреваем смесь на водяной бане до однородной массы (не кипятить).
  • В остывшую смесь добавляем цукаты, сухофрукты, ванильный сахар и выкладываем в форму.
  • Как и в первом рецепте, придавливаем грузиком.
  • В таком положении пасхе необходимо простоять от 12 до 48 часов. При появлении сыворотки ее нужно слить.

Читай продолжение на следующей странице

Подборка рецептов чудесных творожных пасх – готовлю сразу себе, маме и свекрови