Такой маринад спасет даже самое жесткое мясо и сделает его нежным – делюсь секретами от тестя-грузина

А вы умеете правильно мариновать шашлык?

Так, чтобы был мягким, вкусным, ароматным? Сезон пикников вот-вот настанет, поэтому сегодня делимся рецептом великолепного маринада для шашлыка. Благодаря маринаду мясо получается нежным и сочным, готовится намного быстрее. Обычно достаточно 40 минут для качественного маринования.

Основные ингредиенты:

  • Свинина – 2 килограмма
  • Лук – 750 граммов
  • Хмели-сунели – 1 чайная ложка
  • Кориандр – 1 чайная ложка
  • Черный молотый перец – 1 чайная ложка
  • Соль – по вкусу
  • Подсолнечное масло

Как готовить:

  • Налить в эмалированную посуду растительное масло, всыпать приправы, соль.
  • Лук очистить (кончики не отрезать), порезать четвертинками, одну луковицу порезать мелко, посолить, выдавить сок, отправить все в маринад.
  • Мясо порезать крупными кусками, отправить в маринад, перемешать хорошо. Оказавшиеся сверху луковицы повернуть к мясу срезами, придавить, дать постоять 40 минут.
  • Мясо насадить на шампур, чередуя с луком, жарить.

Берите рецепт на заметку и с друзьями обязательно поделитесь!

Такой маринад спасет даже самое жесткое мясо и сделает его нежным – делюсь секретами от тестя-грузина