Тончайшая лепешка с сыром – 15 минут и фокачча готова: тягучая начинка, воздушное тесто

Хотите попробовать настоящую пиццу?

Тогда вам нужно отправиться в Неаполь. А вот чтобы попробовать традиционную фокаччу, придется ехать в Лигурию. Или попробовать приготовить ее дома самостоятельно. Фокачча появилась раньше, чем пицца. Это плоская лепешка, которая превращается в пышный хлеб. Очень вкусно с моцареллой!

Основные ингредиенты:

  • Мука – 500 граммов
  • Молоко – 300 миллилитров
  • Сахар – 25 граммов
  • Соль – 2 щепотки
  • Дрожжи – 5 граммов
  • Сливочное масло – 80 граммов
  • Моцарелла – 200 граммов
  • Яйцо – 2 штуки

Как готовить:

  • В глубокой емкости смешать 250 миллилитров теплого молока, дрожжи, сахар.
  • Взбить отдельно одно яйцо, отправить в молочную смесь.
  • Муку просеять, смешать с солью, всыпать в молочную массу, замесить тесто, добавить в него сливочное масло, снова замесить.
  • Тесто переместить в глубокую емкость, накрыть пленкой, дать постоять в теплом месте до увеличения вдвое объема, потом обмять и опять поставить в тепло ненадолго.
  • Моцареллу порезать тонкими полосками.

Тончайшая лепешка с сыром – 15 минут и фокачча готова: тягучая начинка, воздушное тесто

  • Застелить пергаментом круглую форму, выложить тесто, распределить, ножом выполнить надрезы, в них выложить моцареллу, накрыть пленкой, дать постоять в тепле до поднятия теста.

Тончайшая лепешка с сыром – 15 минут и фокачча готова: тягучая начинка, воздушное тесто

Тончайшая лепешка с сыром – 15 минут и фокачча готова: тягучая начинка, воздушное тесто

  • Яйцо взбить с 2 стаканами молока, щепоткой соли, смазать пирог, печь 15 минут при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита! Не забудьте поделиться классным рецептом с друзьями!

Тончайшая лепешка с сыром – 15 минут и фокачча готова: тягучая начинка, воздушное тесто