Вкуснейший узбекский курник – настоящий царь среди пирогов, а готовится из простейших продуктов

Курник в давние времена называли царским пирогом.

Его готовили обычно по большим праздникам. Но сегодня мы предлагаем сделать такой пирог просто так – потому, что он очень вкусный, сытный и точно станет хитом ужина.

Основные ингредиенты:

  • Мука – 500 граммов
  • Маргарин – 100 граммов
  • Сметана – 100 миллилитров
  • Яйцо – 1 штука
  • Сода – половина чайной ложки
  • Соль – половина чайной ложки
  • Для начинки: 100 граммов лука, 300 граммов картофеля, 250 граммов куриного филе, половина чайной ложки соли, четверть чайной ложки перца, 50 граммов зелени, столовая ложка воды

Как готовить:

  • В глубокой емкости размягчить маргарин, добавить сметану, смешать все.
  • Венчиком взбить яйцо, добавить в сметанную смесь.
  • Соду погасить 3-4 каплями уксуса, добавить в емкость с тестом соду и соль.
  • Просеять туда же муку, постепенно добавлять в тесто, перемешивая его.
  • Тесто обмять, накрыть салфеткой, позволить на протяжении 30 минут отдохнуть.
  • Сделать начинку: порезать мелко филе, картофель и лук, нашинковать зелень, смешать все, поперчить, посолить.
  • Тесто поделить на 2 части неравные (одна больше другой). Большую часть аккуратно раскатать, выложить в форму, чтобы свисали края теста. Начинку выложить сверху на пирог, полить столовой ложкой воды (чтобы пирог был сочнее), накрыть вторым куском теста, защипнуть края, оставив небольшое отверстие для выхода пара.
  • Смазать пирог яичным желтком, выпекать 1.5 часа при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита! Поделитесь со всеми друзьями рецептом и они будут в восторге!

Вкуснейший узбекский курник – настоящий царь среди пирогов, а готовится из простейших продуктов